店铺综合评价:
产品介绍:郑州高效变频斩拌机生产厂家
斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。我司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到了最佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性均大大增强,最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
斩拌机是肉类制品生产的关键设备,尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同 时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩切、搅拌及乳化一次完成,使肠类制品的细密度和弹性增强,提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼 类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器,使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢,耐腐蚀、易清理,完全符合食品卫生要求。本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。①选用优质变频器和变频电机,使斩刀速度在1400-2900转/min间任意调整,该机噪音小,效率高,节能效果显著。②斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。③斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。④配有出料器,出料方便、干净。⑤电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。型号尺寸参考;
斩拌机是肉类制品生产的关键设备,尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同 时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩切、搅拌及乳化一次完成,使肠类制品的细密度和弹性增强,提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼 类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器,使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢,耐腐蚀、易清理,完全符合食品卫生要求。
型号生产能力Kg/次料锅容积L功率kw斩刀数量斩锅转速r/min主机尺寸mm ZB-2010-15201.853116770*650*980ZB-4015-20406.253121245*810*1094ZB-8040-50801568/122300*1202*1195ZB-12570-801252368/122400*1420*1300图片展示:
型号
生产能力
Kg/次
料锅容积
L
功率
kw
斩刀数量
斩锅转速r/min
主机尺寸
mm
ZB-20
10-15
20
1.85
3
116
770*650*980
ZB-40
15-20
40
6.25
12
1245*810*1094
ZB-80
40-50
80
15
6
8/12
2300*1202*1195
ZB-125
70-80
125
23
2400*1420*1300
结构部分及特点: 斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频 电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了 乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度注意使用事项: 严禁将硬性物品如:金属工具掉入锅内运转时损坏**,造成险情 2:工作时,操作人员不得将手伸进锅内。 3:设备上面,不得放有任何物品,避免掉入锅内造成险情 4:操作电盘,注意防水,避免短路,漏电及电器损坏等 5:工作时,由高速刀向低速刀转换时,先按刀停按钮,3秒后,再启动低速刀及锅,避免损坏电机。
结构部分及特点:
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频 电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了 乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度
注意使用事项:
严禁将硬性物品如:金属工具掉入锅内运转时损坏**,造成险情 2:工作时,操作人员不得将手伸进锅内。 3:设备上面,不得放有任何物品,避免掉入锅内造成险情 4:操作电盘,注意防水,避免短路,漏电及电器损坏等 5:工作时,由高速刀向低速刀转换时,先按刀停按钮,3秒后,再启动低速刀及锅,避免损坏电机。
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